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2022年度シーフード料理コンクール2年連続最優秀賞受賞

2022年度シーフード料理コンクール
2年連続 宮崎県知事賞(最優秀賞)を受賞
全国大会出場決定

表彰式に臨む淵上さん(前列右から2番目/集大成となった作品

9月11日(土)、調理科3年生の淵上紘明さん(有明中出身)が、県内で水揚げされた魚を使った「シーフード料理コンクール プロを目指す学生部門」(県漁連主催)に出場し、2年連続の宮崎県知知事賞(最優秀賞)に輝きました。淵上さんは1年次にも同大会で入賞しており、3年連続入賞、2年連続最優秀賞は前例がないとのことで、本校としても快挙です。
コンクールでは、フレンチ料理の世界を目指したいと話す淵上さんの集大成として「シーフードピラフの鯛のアンルレとムール貝のワイン蒸し宮崎風味のソースを添えて」を披露しました。淵上さんは「驚きと嬉しさでいっぱいです。また、地元の名産品をアピールするため、ソースを創作するなど模索を繰り返しました」と試行錯誤を重ねたというエピソードを話してくれました。
今後は、来年1月に東京で開催される全国大会へ出場します。

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